Крупы полезные для здоровья человека назвала кардиолог

Кардиолог, кандидат медицинских наук Светлана Павличенко перечислила самые полезные для здоровья сердца крупы.

По ее словам, прежде всего это нешлифованные крупы в оболочке. Они содержат максимум клетчатки, которая способствует усвоению питательных веществ и играет важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Медик уточнила, что в процессе обработки зерна из него удаляются самые полезные вещества и остается только эндосперм, который лишен многих полезных свойств.

 Эндосперм — это основная часть зерна, его внутренний слой, который содержит углеводы, белок и небольшое количество витаминов и минералов.

Кардиолог считает, что самыми полезными крупами являются ячневая, булгур и киноа, овсяные хлопья длительного приготовления, а также зеленая гречка, нешлифованный бурый и дикий рис.

Источник: