Простые рецепты из земляники на зиму

Варенье из лесной земляники на зиму

• Земляника — 1 кг
• Сахар — 1 кг

Приготовление:

• Переберите землянику, удалите повреждённые и мятые ягоды.
• Промойте аккуратно в дуршлаге и обсушите на бумажном полотенце.
• Пересыпьте ягоды сахаром, осторожно перемешайте.
• Оставьте на 2–3 часа, периодически помешивая, чтобы земляника дала сок.

Варка варенья:

• Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, снимая пену.
• Уменьшите огонь и варите 5 минут.

Закатка:

• Разлейте горячее варенье в стерильные банки и закатайте крышками.
• Для лучшего хранения: можно полностью остудить варенье, затем проварить ещё 1–2 раза по 5 минут с промежуточным охлаждением.

Финишный штрих:

• Перед закаткой насыпьте тонкий слой сахара под крышку — это дополнительная защита от плесени.
• Остудите банки в перевёрнутом виде и уберите на хранение.

Варенье из земляники с малиной и корицей

• Земляника — 1 кг
• Малина — 2 кг
• Сахар — 2,5 кг
• Корица — 2 ч. л.

Приготовление:

• Разомните малину, прогрейте до кипения и проварите 15 минут.
• Протрите через сито, добавьте землянику, сахар и корицу.
• Варите на медленном огне 30 минут, разлейте по банкам и закатайте.

Ароматное варенье с апельсином

• Земляника — 1 кг
• Сахар — 1,5 стакана
• Апельсин (с кожурой)
• Мята (по желанию)

Приготовление:

• Засыпьте ягоды сахаром на 2 часа.
• Добавьте нарезанный апельсин и мяту, варите 15–20 минут.
• Разлейте в стерильные банки и закройте.