Куриные котлеты с сыром: сочные, нежные, с аппетитной начинкой

Благодаря добавлению сыра они получаются особенно сочными внутри, а куриное мясо в сочетании с луком и размоченным батоном делает текстуру невесомой и воздушной.

Ингредиенты:

• Куриное бедро без кожи – 1 кг

• Лук – 1 шт.

• Сыр (твёрдый или полутвёрдый) – 100–150 г

• Батон – 4 ломтика

• Молоко – 50 мл

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте фарш. Куриное бедро без кожи пропустите через мясорубку вместе с луком. Лучше использовать именно бедро — оно даст нужную сочность.

2. Замочите батон. Ломтики батона залейте молоком и оставьте на 5–7 минут. Затем разомните вилкой или добавьте прямо в фарш.

3. Соедините всё в однородную массу. Смешайте куриный фарш с размягчённым батоном, посолите, поперчите и тщательно вымешайте.

4. Добавьте сыр. Натрите сыр на крупной тёрке и вмешайте в фарш. Благодаря сыру внутри котлеты образуются аппетитные тянущиеся прослойки.

5. Сформируйте котлеты. Смочите руки водой — так фарш не будет липнуть. Сделайте аккуратные котлеты округлой или продолговатой формы.

6. Обжарьте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 3–4 минуты). Затем можно накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне ещё 5–7 минут.

Совет: Подавайте котлеты с сыром с овощным салатом, картофельным пюре или лёгким гарниром из круп. Приятного аппетита! 

Фото ИИ