Хлеб нужно хранить в морозилке

«Хлеб — всему голова», но чтобы он приносил максимум пользы, хранить его лучше не в хлебнице, а в морозильной камере. Об этом говорят специалисты.

Заморозка не только продлевает срок годности продукта, но и меняет его гликемический индекс. Всё дело в крахмале: при охлаждении он превращается в так называемый резистентный крахмал.

— После употребления такого хлеба уровень глюкозы в крови повышается меньше, а лишние килограммы не откладываются, — поясняют специалисты.

Кроме того, замороженный, а затем размороженный хлеб переваривается медленнее и служит питанием для полезной микробиоты кишечника. Простыми словами, он становится более диетическим и полезным.

А как хранить не стоит?

В полиэтиленовом пакете или деревянной хлебнице. Из-за повышенной влажности там быстро размножаются бактерии и плесень.

Идеальный вариант — закрытые контейнеры из натуральных материалов.

Фото ИИ