Врач рассказал, почему важно мыть орехи

Покупая орехи в упаковке, не стоит есть их сразу. Как объяснил врач Семен Котов, при нарушении условий хранения в орехах образуются яды плесневых грибов — афлатоксины. Эти вещества разрушают печень и могут вызывать рак.

Кроме того, на скорлупе нередко остаются грязь и химикаты от вредителей. Поэтому перед употреблением орехи нужно обязательно промыть под проточной водой, а лучше — замочить на несколько часов.

Это удалит все вредные примеси, а также нейтрализует фитиновую кислоту, которая мешает усвоению полезных веществ. После замачивания орехи необходимо досушить в духовке, об этом пишет РИА-Новости 

Особую осторожность, по словам врача, требует бразильский орех. В нём чрезвычайно много селена: если съесть больше двух-трёх штук в день, можно столкнуться с выпадением волос, слоящимися ногтями и даже повреждением нервной системы. Котов призывает относиться к любым орехам не как к обычной еде, а как к мощной биологической добавке, которая требует соблюдения гигиены и строгой дозировки.

Фото сделано с помощью нейросети