Терапевт Дрожжановской районной больницы: плесень на хлебе опасна даже при маленьком пятне

Многие хотя бы раз в жизни замечали небольшое пятнышко плесени на хлебе и, не придав этому значения, просто срезали поражённый участок, считая продукт пригодным к употреблению. Однако медики настоятельно рекомендуют отказаться от этой привычки.

Как пояснил врач-терапевт центральной районной больницы Илгизяр Хуснутдинов, даже крошечный след плесени — тревожный сигнал о том, что продукт может быть заражён полностью. Визуально незаметная глазу грибница способна пронизывать всю хлебную мякоть. Плесень выделяет микотоксины — вредные соединения, которые способны вызывать пищевые отравления, аллергические реакции, а в редких случаях — инфекционные поражения.

«Срезание видимой части налёта не делает хлеб безопасным»-, подчёркивает врач.

Грибница распространяется по всему продукту, даже если внешне проблема кажется локальной.

«Разновидностей плесени много: белая, чёрная, розовая — и каждая из них представляет потенциальную угрозу. Микотоксины способны негативно влиять на печень, почки и другие внутренние органы. Употребление испорченного продукта нередко сопровождается классическими симптомами пищевой интоксикации»,-отмечает врач.

Вывод специалистов однозначен: если хлеб покрылся плесенью, «реанимировать» его не стоит. Даже одно маленькое пятно — веская причина без сожалений отправить продукт в мусорное ведро.

ФОТО с ИИ