Роспотребнадзор рассказал, как выбрать качественную красную икру

Главное правило - не приобретайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли. Необходимо внимательно читать этикетку, на которой должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки. Маркировка на банке должна быть «выбита» изнутри, то есть вся информация о дате выпуска продукта и изготовителе должна быть «выпуклой».

Особое внимание нужно обратить на состав икры. По мнению специалистов Роспотребнадзора, не следует приобретать продукт, в состав которого входит пищевая добавка Е-239 (уротропин), она запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества. Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200 и Е-211.