Диетолог Стародубова предупредила о риске инфаркта и диабета при ежедневном употреблении фастфуда

Главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова предупредила, что ежедневное употребление фастфуда напрямую ведёт к тяжёлым нарушениям здоровья. В интервью РИА Новости она пояснила, что питание, где преобладают блюда быстрого приготовления, провоцирует ожирение, вызывает сердечно-сосудистые заболевания и артериальную гипертензию. Кроме того, регулярные гамбургеры и картошка фри приближают раннее развитие сахарного диабета второго типа и разрушают липидный, то есть жировой, обмен.

По словам диетолога, главная проблема любого фастфуда — это глубоко несбалансированный состав. В таких блюдах всегда избыточное количество соли, сахара, насыщенных жиров и пустых калорий. Бургеры здесь не исключение. Булочки для них делают из рафинированной муки высшего сорта, а котлету формуют из мяса с очень высоким содержанием жира, потому что постное мясо сделало бы блюдо сухим и невкусным. Для сочности добавляют кетчуп, майонез или другой похожий соус, в котором тоже скрыто много сахара, соли и жиров.

Калорийность одного небольшого бургера уже превышает триста килокалорий. Если же к нему добавить порцию картофеля фри, соус и сладкий газированный напиток, то общая калорийность такого приёма пищи окажется больше половины средней суточной энергоценности рациона обычного человека.

Диетолог советует, если нет возможности выбрать более здоровую еду, отдавать предпочтение салату с нежирной заправкой и цельнозерновому хлебу вместо сдобной булки. Лучше вовсе отказаться от соуса и заменить сладкий напиток на чистую воду. Не следует заказывать сразу большие порции и торопиться во время еды, потому что насыщение наступает только через двадцать минут. Если тщательно пережёвывать, можно наесться значительно меньшей порцией.

Антонина Стародубова подчеркнула, что за здоровьем помогает следить не только правильный рацион, но и своевременные визиты к врачу. Особенно это важно для москвичей после сорока лет с пищевыми привычками в пользу фастфуда. В московских поликлиниках работает сервис «Умного приёма», где искусственный интеллект анализирует данные электронной медицинской карты и может предупредить о вероятности инфаркта или инсульта за два года до возможной катастрофы. Фастфуд, хронический стресс, сидячий образ жизни и вредные привычки многократно повышают риски сердечных заболеваний, поэтому откладывать визит к специалисту в таком возрасте не стоит.