Диетолог раскрыла секрет зефира: и вкусно, и полезно

Врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с «Радио 1» назвала зефир достойной заменой калорийным десертам, хотя в основе сладости по-прежнему сахар и патока, ключевую пользу продукту придают натуральные загустители. Желатин в составе поддерживает здоровье суставов и ногтей, агар-агар способствует выведению токсинов и лишнего сахара, а пектин действует как полезная клетчатка, укрепляя иммунитет. Об этом пишет «Татар-Информ»

Диетолог обратила внимание и на воздушную текстуру лакомства: благодаря ней зефир кажется визуально больше, что помогает контролировать порции и «обмануть» организм при подсчете калорий. Однако, несмотря на эти плюсы, людям с диабетом, повышенным уровнем глюкозы или ожирением от употребления зефира лучше воздержаться.

Специалист советует подходить к выбору десерта с учетом общей дневной калорийности. При этом идеальным решением она считает приготовление зефира дома — с минимальным добавлением сахара или с использованием безопасных сахарозаменителей.

В итоге эксперт подчеркивает: зефир, пастила и мармелад — это гораздо более полезная альтернатива сдобным булочкам и шоколадным конфетам при разумном подходе к питанию.