Яблоко — один из самых распространённых и любимых фруктов, однако за привычным видом скрываются ценные свойства для здоровья
Яблоко — один из самых распространённых и любимых фруктов. Его употребляют свежим, запекают, сушат, а также делают соки, пюре, сидр и уксус. Однако за привычным видом скрываются ценные свойства для здоровья.
Польза яблока обусловлена богатым составом. В нём содержатся витамин С (особенно в кожице), витамины группы В, калий, железо, магний и фосфор, что поддерживает иммунитет, работу сердца и нервной системы. Кроме того, яблоки богаты пектином — растворимой клетчаткой, которая улучшает пищеварение, питает полезные бактерии кишечника и помогает мягко очищать организм. Одно среднее яблоко даёт около 4 г клетчатки, способствуя длительному ощущению сытости и контролю аппетита.
В яблоках присутствуют полифенолы и флавоноиды, которых особенно много в кожице. Эти антиоксиданты защищают клетки от окислительного стресса и снижают риск хронических заболеваний. Регулярное употребление яблок связывают с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний: пектин снижает уровень «плохого» холестерина, а калий поддерживает нормальное давление. Благодаря низкому гликемическому индексу и клетчатке яблоки помогают сглаживать скачки сахара после еды.
Чтобы получить максимум пользы, не срезайте кожуру — в ней больше всего витаминов и антиоксидантов, и ешьте целое яблоко, а не только сок, так как сок теряет клетчатку. Печёные яблоки подойдут для чувствительного желудка, а сочетание с орехами или творогом усилит пользу. При обострении гастрита с повышенной кислотностью кислые сорта лучше заменить на сладкие или запечённые, а семечками не стоит злоупотреблять из-за содержания амигдалина.
Нет комментариев