Даже одна плохо очищенная грибная заготовка может стоить жизни — токсин не меняет вкус и запах продукта, но поражает нервную систему
Диетолог Минздрава Приморья Ольга Ямилова предупредила: недостаточно очищенные перед закаткой грибы могут вызвать ботулизм — отравление с высоким риском летального исхода. Об этом пишет «РИА-Новости»
Возбудитель живёт в почве, его споры попадают в банку с грязными грибами. В герметично закрытой таре без кислорода бактерия активно размножается и выделяет смертельный токсин. При этом внешний вид, вкус и запах продукта не меняются.
Яд поражает нервную систему. При первых симптомах нужно срочно вызвать скорую и обязательно сказать врачам, что вы ели домашние консервированные грибы.
Специалист советует не покупать такие заготовки с рук, а для домашней консервации выбирать маринование или открытые способы хранения.
Нет комментариев