Названа главная причина плесени в холодильнике — горячие блюда на полках

Горячие блюда в холодильнике опасны не для себя, а для соседних продуктов. Как пояснила директор Центра компетенций Роскачества Елена Спеценко, даже кратковременное повышение температуры на несколько градусов запускает бурный рост бактерий на молоке, мясе и готовых нарезках. Например, молоко на соседней полке может прокиснуть на сутки раньше обычного срока. Об этом пишет «РИА-Новости»

Особенно уязвимы старые модели с одним компрессором. Их система охлаждения просто не успевает компенсировать приток тепла от горячей кастрюли, создавая в камере идеальную среду для размножения микроорганизмов.

Кроме температуры, проблем добавляет влажность. Пар от горячей еды конденсируется на стенках и упаковках, провоцируя появление плесени. По словам эксперта, многие не догадываются, что частые перепады температур и избыточная влажность — главная причина этого грибка, споры которого опасны для аллергиков.

Чтобы избежать рисков, достаточно простого правила. Специалист советует оставлять приготовленную пищу остывать при комнатной температуре около двух часов и только затем убирать в холодильник.